SWISSAID encourage la production et la consommation d'espèces végétales locales et résistantes, mais peu utilisées, afin d'assurer une alimentation saine et diversifiée à la population. Les projets menés au Niger, au Tchad, en Tanzanie et en Inde visent à valoriser les variétés végétales traditionnelles à haute valeur nutritive et à aider les familles paysannes à améliorer les techniques de culture agro-écologiques.
Un autre enjeu réside dans la protection du système des semences paysannes : les paysans doivent pouvoir multiplier, échanger et vendre librement leurs semences. Au Niger, par exemple, des cultures traditionnelles presque oubliées sont revalorisées, car elles ont le potentiel de nourrir de nombreuses personnes vu leur haute valeur nutritive. Ces plantes résistantes et adaptées au climat apportent une véritable solution aux problèmes des familles nigériennes.
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